Правительство Оттавы удвоило количество денег на борьбу с сорняком

Правительство Оттавы удвоило количество денег на борьбу с диким пастернаком. Это растение рода двулетних и многолетних трав семейства зонтичные. Растет пастернак на долинных и горных лугах, в зарослях кустарников.

В Онтарио дикий пастернак официально признан вредным сорняком, который косят и опрыскивают гербицидами. Это растение стало большой проблемой, потому что оно ядовитое. Его сок может вызвать кожные высыпания. Сорняк также выживает другие виды полезных растений.

Однако, в кулинарии пастернак кладут в супы или отвары, борщи, употребляют в качестве гарнира к мясным блюдам. Он – один из компонентов соуса к осетрине и цветной капусте. С ним готовят моченые яблоки.